陨石根据其所含的化学成分，大致可分3类：含铁镍的为铁陨石，也叫陨铁；铁镍与硅酸盐大致各占一半的为石铁陨石；硅酸盐的为石陨石。

根据陨石是否经过熔融过程，也将陨石分为未分异型球粒陨石和分异型无球粒陨石两大类。正是这些陨石记录着太阳系天体形成演化的信息，成为太阳系成长的宇宙化石标本。

陨石的分门别类在科学端是方便研究，在交易市场则对应着明码标价。国际市场上，陨石的交易价格很高。一般普通的陨石样品每公斤几万到几十万美元，而像火星和月球这样的珍陨，每公斤数千万美元。即使很一般的玻璃陨石也价值不菲，如下品：尺寸宽18厘米，高23厘米，厚10厘米，重量4710克。自然天成，绝无人工痕迹。于青岛崂山中发现。价值7.8万人民币。

欧美等西方发达国家的陨石收藏与交易市场非常成熟。一些富豪雅好藏陨，并将此作为身份的象征。陨石每年以30-50%的增幅持续升值。由上世纪70年代的价比黄金到今天的稀有陨石每克3000美元至6000美元，最一般的陨石也达到500美元至600美元。但目前国内的陨石依然停留在70年代中期，市场价值被极度低估，铁陨每克仅为人民币150元，石铁陨停留在每克380元的价位，高镍石铁陨也仅保持每克1300元上，并且是30多年没有根本的变化。所以国内市场吸引了国内外众多业内投资人的关注，更直接引发了跨国走私。

在中国染指这个行当的约100人，但真正从事收藏、交易的不到五六十，全世界参与的也不过一万人左右，其中也包括猎人、收藏家、研究者、商人等等。而陨石爱好者却不在其内——这个数字全球应该超过两万，且大部分为中国籍。

对陨石的研究可以提供有关太阳系形成和演化的重要信息。陨石对于研究太阳系的早期历史特别有价值，因为它们提供了地球上未被过程改变的物质记录。此外，对陨石的研究可以深入了解其他行星及其卫星的组成和结构。

陨石通常由业余爱好者收集，尽管也有许多专业收藏家和交易商。绝大多数陨石落入私人手中，使得它们很难研究。然而，许多机构拥有可供研究的陨石收藏。陨石的价值差异很大，取决于标本的类型、质量和大小。大多数普通的陨石相对便宜，而稀有的陨石每克可以卖到几十甚至几十万美元。例如，2003年在阿根廷发现的一块铁陨石在2007年以1000万美元的价格售出。

大多数陨石收藏家专注于特定类型或类别的陨石，尽管有些人收集他们能找到的任何东西。最活跃的收藏家通常是那些生活在很可能被发现的地区的人，比如沙漠或冰原。陨石狩猎有时与徒步旅行、露营或寻宝等其他活动相结合。

有许多组织致力于陨石的推广和研究，包括国际陨石收藏家协会和陨石学会。这些组织经常赞助狩猎和探险，以恢复新的标本，并为收藏家和研究人员提供信息和支持。